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Besugo al horno con almejas

Todavía hoy al cerrar mis ojos, puedo sentir la explosión de sabores en mi boca, es como si estuviera aun cerca del mar, con el sonido de las olas en la orilla acompañándome. Hasta tengo el atrevimiento de decir, que ha sido uno de los mejores platos que he podido degustar, pero ¿de qué plato estoy hablando?, pues del besugo al horno con almejas, nos da más que una promesa de una buena cena o comida especial, realmente nos brinda un paraíso de gastronomía marina. Así que no pierdas la oportunidad de probar esta receta sublime. ¡No te arrepentidas!

Receta de Besugo al horno con almejas

Besugo al horno con almejas

Ingredientes para Besugo al horno con almejas

  • 1 Besugo de 1.25 kg.
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • 250 g de almejas
  • 30 g de harina
  • 60 ml de vino blanco
  • 250 ml de caldo de pescado
  • 4 ramas de perejil
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal gruesa

Cómo hacer Besugo al horno con almejas

  1. Colocamos una fina base de sal en la bandeja que introduciremos en el horno, acompañada de las rodajas de limón previamente cortadas y de las aromáticas.
  2. Ubicamos el pescado sobre esta base que hemos realizado y luego lo cubrimos nuevamente con más rodajas de limón y aromáticas. Después esparcimos un poco más de sal por los besugos.
  3. Precalentamos el horno a 200º centígrados, he introducimos la bandeja con los pescados por unos 22 minutos aproximadamente.
  4. Para asegurarnos que se han cocinado perfectamente, estiramos las colas del pescado, si salen con facilidad del resto quiere decir que la cocción esta lista.
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